甜皮鸭的制作方法及配料 1、肥鸭入沸水锅中氽至紧皮，捞出，清水冲洗，沥净水。2、配方：鸭子1只，酱油适量。鸭子洗净后略滴干水，再用五香粉、盐、白酒抹遍鸭身内外，将鸭子放入盆中，冷藏腌渍12小时。熬卤水，把卤水材料都放一锅里，...