固态发酵的同山烧酒都是纯高粱酒吗? 是的。同山烧，是是将产于当地的高脚拐糯高粱收割并脱粒，之后再蒸熟，加入酒引发酵。发酵一段时间后，选个好日子，邀请制酒师，支起特制锅炉烧制。桶的一侧有两个洞。同山烧酒和一般白酒有大大大的区别...