自制葡萄酒如何去甲醇? 1、混蒸混烧工艺大多水封可以无视本条，普通蒸粮过程中，在保证蒸煮质量的前提下，尽量降低蒸煮温度和压力，从而减少甲醇的生成。甲醇因沸点低于乙醇，会向高酒度与低酒度两端集中。2、初酿葡萄酒中所含的杂质比较...