高粱酒用什么酒曲最好

问题一：酿造传统的，玉米酒，高粱酒，选用什么型号的酒曲最好 中温曲子，就是清香型酒曲，糖化力700左右即可。若是你酿造浓香白酒，选择偏高温大曲。若是你酿造酱香白酒，选择高温曲。使用酒曲取决于你酿造哪种香型白酒。

中草药土酒曲。用中草药土酒曲酿造的高粱酒香味浓郁，酒味醇正，回味清香，所以高粱酒用中草药土酒曲最好。酒曲是在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。

中温曲子，就是清香型酒曲，糖化力700左右即可。若是你酿造浓香，选择偏高温大曲。若是你酿造酱香，选择高温曲。使用酒曲取决于你酿造哪种香型的白酒。高粱酒高粱是生产白酒的主要原料。

但是由于出酒酒质优秀，所以仍不失为一种很好的酒曲。 酒曲按品牌划分： 目前行业里面比较知名的有华西酒曲、安琪酒曲、火速酒曲、雅大酒曲、力克酒曲等等，可以去网上搜一下，选择一个合适的。

高粱酒怎么喝

1、因其单一高粱酿造的纯粹品质，单纯高粱酒可采用纯饮、冰饮及混饮三种方式进行品饮。喝法随心，简单纯粹。纯饮；冰饮：冰镇方式，更加甘甜。

2、可以添加雪碧一起兑着喝 可以和老酒也就是黄酒，煮热了喝。

3、高粱酒的喝法 打开包装，去除塑封，拧开瓶盖。倒少量入酒杯，摇一摇，闻酒香，品酒味。加入冰水和百香果混合，尝试另一种喝法。果酒酸甜可口，透出淡淡的酒香。

4、浸泡法 高粱选择好了后，把高粱用水清洗两次左右用水浸泡一晚上（浸泡可以增加我们煮或蒸的时间），如果不泡会使我们蒸高粱或煮高粱的时间很长，白白的浪费时间和精力在上面。

高粱酒泡山楂怎么去除苦味

针对苦味重的酒，可选用过滤法进行处理。过滤法是利用滤材的选择吸附性，将酒中产生苦味的物质过滤掉，使其浓度降低到苦味阈值以下，从而达到去除或减轻苦味的目的。

加入甘油可以有效去除苦味。不要加入太多，单宁含量不同，可以形成酒的特殊风味，因此在调剂的时候一定要记录调剂比例。单宁含量高，酒可保存的时间就长，如果不是马上喝，可以先封瓶保存，喝的时候再调剂。

糯米粉吸附杂醇。a第一种苦味的解决方法，可以采用糯米粉吸附杂醇。将炒熟的糯米粉加入酒中，搅拌均匀，糯米的吸附杂味能力会在两个月左右去除酒中苦味。每隔几天搅拌一次。最后取出上层清澈酒液，下层的过滤清澈即可。