红酒等级怎么分?

1、西班牙红酒级别如何区分：西班牙也是一个红酒大国，红酒的等级可以分为DOC、DO、VdlT、VC、VdM，其中最后两种就是日常餐酒，VC是最好的日常餐酒，如果想要送礼，那么与法国AOC级别红酒一样，DOC也是非常好的选择。

2、西班牙的红酒一共划分为五大等级：一般等级、高级别等级、窖藏等级、珍藏级、以及特级珍藏级。了解了关于等级的划分，不妨再了解一些关于红酒酒的小知识吧。起酒：就是用开瓶器将酒打开，切记不要穿透软木塞，这样利于储存。

3、最低级，日常餐酒 （Vin de France）：日常餐酒品质稳定，是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。第二级，地区餐酒 （Vin de Pays ，IGP）：由最好的日常餐酒升级而成。

4、我们国家的红酒没有等级之分。白酒中，只有茅台酒是唯一的进入等级划分的世界名酒（白酒）。

倒红酒的礼仪和动作的规范要求

1、倒酒时，杯子可以端起来，也可以不端起来，按礼仪上说为了不撒酒，不端杯子，但倒酒时必须事先征求客人的意见，白酒一般到8层即可，并且倒完后酒标朝客人。

2、酒液倒入酒杯后，如需递给客户，注意不要直接接触杯身，这是非常不专业的做法，正确的握杯方式是握住底部杯柱，或托着杯座，优雅递给客户。

3、这种倒酒的方法能方便顾客选用；另一种是徒手倒酒，即左手持餐巾，右手握酒瓶，把客人所需酒品依次倒迸宾客酒杯中。倒酒姿势 倒酒服务时，服务员应站在客人的右侧身后。

请问成立葡萄酒厂卫生规范有哪些啊?

．2　清洗和消毒6．2．1　葡萄酒厂在生产中所用的机械、设备、容器、管道等的清洗和消毒，必须符合食品生产加工的要求。

．1　选址葡萄酒厂应坐落于无毒害、无各种污染源和其他可能影响葡萄酒生产卫生的地方。

．1　健康要求凡从事葡萄酒生产的人员必须遵守《中华人民共和国食品卫生法（试行）》第二十五条的规定。工厂应建立职工健康档案。

关于红葡萄酒执行标准

香气—葡萄酒应有天然的果香，特别是有浓郁的浓香，不应有杂气味。

国家标准GB15307-2006规定，每升葡萄酒中的甲醇含量必须在400毫克以下，如果葡萄酒中的甲醇过高，会对神经和眼睛产生危害；而家庭自酿葡萄酒由于受卫生、温度等条件限制，在发酵过程中极易产生甲醇等有害物质。

GB/T 22547-2008《葡萄酒》：该标准规定了葡萄酒的基本要求、品质指标、检验方法、包装、运输和储存等内容。此外，还有一些其他的标准，如烧酒、黄酒、米酒等的执行标准。

企业的产品标准须报当地政府标准化行政主管部门和有关行政主管部门备案。已有国家标准或者行业标准的，国家鼓励企业制定严于国家标准或者行业标准的企业标准，在企业内部适用。

葡萄酒消毒杀菌方法?

1、广口瓶洗净，放阳光下曝晒。阳光可以晒干水份，紫外线可以杀菌...用盐水洗葡萄，其实用淡盐水杀菌很好的，是纯自然的东西，而且对葡萄外面的白霜不会破坏，更为重要的是自然盐对身体绝对无害。

2、、葡萄酒里会有少量乳酸杆菌，可以慢慢的将葡萄酒加热到55度左右来杀菌。1不然的话乳酸杆菌存在，葡萄酒容易变质。

3、例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热白雪香槟或将一杯红葡萄酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。

4、自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干，发酵时温度应控制在15～25℃之间，避免高于30℃，由于葡萄原料表皮微生物种类比较多，建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母，达到抑制杂菌繁殖目的。

5、酿制好的酒过滤出来，装入瓶子里，用装食品的塑料袋将瓶口封死，用绳子将瓶口绑紧，放入罐里蒸。等罐里的水冒小泡（水的温度达到70度，不能烧开，否则酒精会蒸发掉），即将火熄灭，焖几分钟再取出。

6、经过杀菌消毒处理的葡萄酒可以放心食用。自酿葡萄酒可采用以下方法消毒：将装葡萄酒的瓶子洗干净备用，将酿制好的酒过滤出来，装入瓶子里，用装食品的塑料袋将瓶口封死，用绳子将瓶口绑紧，放入罐里蒸。

酒的执行标准有几种

1、执行标准有GB/T10781-2006浓香型白酒、GB/T26760-2011酱香型白酒、GB/T10782-2006清香型白酒、GB/T23547-2009浓酱兼香型白酒、GB/T20823-2007特香型白酒、GB/T10783-2006米香型白酒等。

2、酒的执行标准有4种。GB 15037-2018《酒类产品名称、等级和标志》：该标准规定了酒类产品的名称、等级和标志等内容，是酒类行业中的基础标准之一。

3、固态法白酒的执行标准：GB/T10781（浓香型）、GB/T 10782（清香型）、GB/T 26760（酱香型）。（主要过程中采用以粮食为基质形态生产的白酒）液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基进行酿造。