红酒里有杂质还能喝吗??

红酒有果渣是正常现象 有的红酒爱好者认为，红酒中有杂质，说明这种红酒不好，其实不是这样的，红酒中有少量的果渣，完全是正常现象。另外，红酒没有喝福根一说，一瓶红酒马上要倒没时，要倾斜倒，在瓶中留一点儿。

红酒中有沉淀，是正常现象，能正常喝的。这种沉淀一般呈颗粒状或铁锈状，主要是在陈年过程中，丹宁与色素结合产生的。这是葡萄酒中的酒石酸在较低的温度下结晶的结果。

是沉淀。葡萄酒在存放的过程中，酒体和瓶塞接触，瓶塞被腐化，或者因为长期存放，葡萄酒本身也会产生沉淀，这是正常现象。

最简单的葡萄酒发酵多长时间

自制葡萄酒需要发酵1个月左右。自制葡萄酒的发酵时间会受到多种因素的影响，包括葡萄品种、酒精度、温度等。一般来说，葡萄酒的发酵时间通常在1个月到数个月之间，具体时间取决于个人的喜好和酿造目的。

自制葡萄酒需要发酵半个月到一个月的时间。一般来说，自制葡萄酒的发酵时间主要是与葡萄品种、发酵的环境温度和所加入的糖量有关，当葡萄酒液不产生气泡了，就代表发酵已经停止。

葡萄酒酿造发酵一般需要15天左右。葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。

家里的葡萄酒放了好几年了还能喝吗?

一般来说葡萄酒都标注的10年，你保存得当，存了六年是完全可以喝的。葡萄酒中文背标上标明：保质期为 10 年。因为我国《食品法》为了保证消费者的食品安全问题，与其他食品一样，设定进口葡萄酒的最大保质期为 10 年。

最好不要喝，因为自己酿造的葡萄酒里面的细菌比较多，喝的话，有食物中毒的风险。

葡萄酒是有生命周期的，就是储藏后会好喝，但是过了一定的年限反而会下降，在红酒中99%的红酒不适宜放久。

如果储存在阴凉通风、密封较好的环境中，保持颜色和味道不变，可以喝；加工品质和保存时间对葡萄酒影响较大：如果加工品质较低或者储存时间较长，葡萄酒可能会变质，产生细菌，导致不良反应和副作用，不可以喝。

最好不要喝了。不论什么葡萄酒，它都会老化。哪怕是存放在理想的保存条件下也只是放缓其老化速度。就比如一个香蕉，青色的时候不好吃，只有熟到一定程度口感才是最好的。然后又过度的熟了，不好吃。

自制的葡萄酒里粉红色的结晶是什么时候能东西,有没有毒

原因是将葡萄酒贮放于特别冷葡萄酒结晶时间的环境当中。酒石结晶体的形状葡萄酒结晶时间，没有一定的规律，有时还有点黏性，通常附着在瓶底、瓶肩或者出现在软木塞之底端。

在酿酒过程中，人为干预越少，酒里就越容易出现这种结晶，所以有时候还可将它们视为高品质葡萄酒的象征。酒石酸结晶一旦形成，就不会化掉消失葡萄酒结晶时间了。但放心，这些晶体对葡萄酒的香气、口感或质量是不会造成什么影响的。

结晶物叫做酒石，当降到一定温度的时候，是葡萄酒中的酒石酸碰到葡萄从土壤中吸收的矿物质后，就会以结晶的形态出现。

酒石酸盐存在在葡萄汁里面，当温度降到一定的时候，酒石酸就会以结晶的形态出现。

在饮用这些带有结晶物的葡萄酒时，只需要简单使用醒酒器将结晶物与酒液分离即可，不需担心它们对葡萄酒风味、口感造成的影响。

红酒的基本知识

红酒会酸 几乎所有的葡萄酒都有酸，它是葡萄酒很重要的成分，酸有好坏之分，好的酸品尝起来让人口感愉悦，而尖酸就是不好的酸，比如说苹果还没有熟的时候就吃，那种酸很生也很尖锐，这就是不好的酸。

传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著，因而味道较涩。

红酒贮藏：贮藏红酒需要合适的温度，理论温度12度左右，7-18度都可以；要求有避光的环境，紫外线会使酒早熟；红酒水平放置，并能保持软木塞湿润，防空气进入，葡萄酒氧化；环境避免过于潮湿，以防红菌滋生。

自酿葡萄酒发酵多长时间后可以捞渣?

1、葡萄酒发酵约半个月后捞出渣。因为自制葡萄酒的酵母量少，发酵能力偏差且速度较慢，所以发酵的时间长一些。发酵结束后，葡萄皮会浮在液体表面，葡萄籽、肉、残渣会沉在容器底部，此时即可去渣。

2、自酿葡萄酒发酵一个月后就可以捞渣，下面是具体做法：准备材料：葡萄\t10斤，糖\t1斤，玻璃瓶\t1个 到市场上挑选紫色的葡萄。

3、自制的葡萄酒10天后就可以捞出葡萄渣，葡萄渣一定要捞出来。自制的葡萄酒发酵初期，不要把盖子封得很严，因为这时候是酵母繁殖时，需要氧气。

4、一个半月滤渣，洗干净的葡萄要用粉碎机或榨汁机连皮带籽打碎，这样有利于抗氧化物溶出，而且发酵特别快。把打碎的葡萄倒入陶瓷缸中，按照一斤葡萄一两半糖的比例放入糖，在加入一茶匙酵母。