目前市面上卖的散装白酒，如果是纯粮酿造的话，一般是玉米酒和高梁酒居多，但是因为高梁酒价格高药用价值高且销量好，所以很多酒坊都用玉米酒冒充高梁酒玉米酒入口绵甜，而高梁酒酒香醇厚关于药材方面看你要用药酒做什么。

这就是所谓的空杯留香切将粮食酒倒进高脚杯中然后加少许纯净水，过几分钟再看，粮食酒会变浑浊，酒内有絮状物如果没有以上特征，酒体则一般这就是常见的几种鉴别皖古高粱酒的方法10年高粱酒怎么有一股臭味了哦~。

当然如果大量的醇氧化成有机酸，那就成为10年高粱酒怎么有一股臭味了醋你的酒瓶未密封好，会有一定空气和细菌慢慢反应，但过程很慢，当你再次打开酒瓶时，虽仍然会有香气，可一旦大面积暴露，氧化过程突然加剧，不一会就是你所见的结果了。

原理是第二种苦味产生原因是发酵期间氧气不足导致后期酸酯不平衡此外也可以用气泵充气24小时去除苦味其实要避免各种白酒苦味，还是要选个好酒曲，我用的下面这个酒曲真的很不错 纯高粱酒有点苦味是什么原因3 一什么是苦味？ 苦味。

高粱酒好喝，越放时间长了就越纯。