有人在腌咸鸡蛋的时候会加入一些白酒,有什么作用?

其实都是为了杀菌更彻底一些，使咸鸡蛋的口感更纯正：一是坛子内倒入白酒，对坛子内壁进行了消毒。二是鸡蛋在白酒就浸泡一下，对鸡蛋外壳进行了消毒。三是在最后倒入了一小盅白酒，进一步消毒。

其实白酒在腌鸡蛋的作用有三方面。第一，可以有效地杀死鸡蛋表面的有害细菌，起到杀菌消毒的作用。第二，可以增加渗透性。使盐分更均匀的进入鸡蛋内部，尽早的促进蛋清凝固，吃起来更加嫩滑。第三，可以为了让鸡蛋更快出油。

腌鸡蛋的情况下，生鸡蛋晾晒水份后，在酒里滚一遍，那也是腌鸡蛋冒油的重要，白酒可以加快鸡蛋蛋白凝固，可以使蛋黄迅速的冒油。

白酒加盐是什么效果?

要找白酒为啥要加盐？你要老白酒的时候要加一些盐，只是为了使得白酒味道更加好。

作用：缓解牙痛 取普通白酒100克放入茶缸里加上食盐10克，搅拌后等盐溶化之后放在炉子上烧开。含上一口在疼痛的地方，注意不要咽下去，牙疼就立刻止住了。

白酒加盐，不知你想用在什么地方？本文将为你解答白酒加盐的几种用途。消毒效果有限白酒对皮肤的消毒作用有限，白酒加盐是无法达到杀菌消毒效果的。

白酒中添加砷和硝酸盐通常是为了改善白酒的味道和保持稳定性。具体来说，砷可以有助于去除不良味道，并且在适当的浓度下可以防止细菌感染。而硝酸盐则可以给白酒提供气味、口感和颜色。

润肠通便：白酒食盐加白醋能促进胃酸的正常分泌，增强胃肠蠕动，吃适量的白酒食盐加白醋可以帮助润肠排便。

见到很多人腌鸡蛋要密封白酒,是什么原理呢?

1、密封白酒第一是让鸡蛋不容易接触到水分。这样的话可能腌制会更加的入味，而且也不会导致鸡蛋变质。另外也就是增加鸡蛋的酒香味。

2、其实都是为了杀菌更彻底一些，使咸鸡蛋的口感更纯正：一是坛子内倒入白酒，对坛子内壁进行了消毒。二是鸡蛋在白酒就浸泡一下，对鸡蛋外壳进行了消毒。三是在最后倒入了一小盅白酒，进一步消毒。

3、密封很重要，要避光常温密封腌制。鸡蛋或者鸭蛋已经咸了，一次吃不完，在腌制蛋清会变得更咸影响口感，所以就可以把鸡蛋或者鸭蛋放入冰箱冷藏保存，或者都煮出来，在冷藏保存随吃随取。

4、首先，将鸡蛋一个一个清洗干净，然后放在一边自然风干，提前清洗腌制好的坛子，再用白酒擦拭一遍，确保里面没有水、油或酒，以起到良好的消毒作用。

5、咸蛋白醋有什么作用？白醋可以杀死99%的细菌，82%的霉菌，80%的病毒。