95116-葡萄酒酒标发霉葡萄酒酒瓶外瓶发霉

自酿的葡萄酒上面发霉了,怎么办??

处理方法葡萄酒酒标发霉：把长毛的去除之后葡萄酒酒标发霉，别晃动把上面一层酒去除葡萄酒酒标发霉！之后观察2天葡萄酒酒标发霉，没有继续发霉就可以继续发酵，如果再次发霉，就加活酵母。葡萄酒长毛原因：酿酒方法不对。在酿酒过程中自酿葡萄酒与空气接触面积过大细菌滋生，导致发霉。

处理方法：把生霉的去除之后，别晃动把上面一层酒去除！之后观察2天，没有继续发霉就可以继续发酵，如果再次发霉，那么宣告自酿失败。葡萄根本没有发酵，糖分过高而导致发霉，处理方法，加活酵母。

葡萄酒上面长白霉了，可以用无油无水的干净勺子将白霉捞出去，并加适量白酒进行杀菌处理。葡萄在发酵的过程中产生二氧化碳气泡，由于没有外部压力，因此气泡不破，堆积形成的白霉。

食用时可用输液管（剪去二端部分），利用虹吸原理，吸出上层酒液，装入小瓶供日常饮用。最后的残渣，可用纱布一次性滤出剩余酒液。剩余酒液比较混浊，需要澄清一段时间。二者不要合在一起，应分别存放饮用。

如果自制的葡萄酒上面有一层白霉，这可能是由于发酵不充分或未添加足够的二氧化硫。处理方法可以考虑利用二氧化硫解决问题。具体步骤如下：加入适量的二氧化硫并严格控制pH值，以达到预防和消除长白毛的效果。

1、酿酒方法不对。在酿酒过程中自酿葡萄酒与空气接触面积过大细菌滋生，导致发霉。最有可能就是酒液在过滤时大面积的暴露在空气中。使用的酿酒容器不干净。

2、原因主要有一下几种原因：\r\n一：因为葡萄皮长时间跟空气接触时间太长，细菌滋生太快，导致发霉了。处理方法：把生霉个果皮去除了，注意别跟酒接触到，弄干净后每天搅拌1到2次，让果皮保证潮湿即可，只到发酵。

3、自制的葡萄酒上面发霉了可能是因为葡萄皮跟空气接触时间太长，细菌滋生太快，导致发霉了。也可能是葡萄没有发酵成功，糖分过高而导致发霉。还可能是在酿制过程中跟油接触过，或者容器不干净导致发霉。

4、发酵过程环境卫生条件差，容器、工具等不洁造成的染菌现象。轻微的尽快去除这些感染的葡萄，再用高度白酒喷洒上层，以防继续感染，严重的只好倒掉了，即使勉强发酵到最后，里面含有很多危害物质，也不适宜再饮用了。

5、发酵过程环境卫生、容器卫生或者工具不洁感染杂菌了，尽快把表面的这些霉点去除，再用高度白酒喷洒上面，以防继续感染。

葡萄酒瓶塞发霉恰恰说明这瓶葡萄酒经过了岁月的洗礼，而不是变质不能再饮用了。参观过德国或法国酿酒厂的人都知道，酿酒厂的主人会以酒窖中有发霉而骄傲，因为发霉的状态对葡萄酒而言是湿度良好的环境。

储存湿度没有控制好。没关系，如果只是外部部分发霉，可以擦拭干净后开启如果里面的酒塞上没有霉变，酒的味道没有问题的话就没有问题。

葡萄酒木塞发霉，是储藏中湿度太高太潮湿的原因。有些红酒公司会选择地下室、防空洞当仓库，来储藏红酒，规模大的酒商，还会设有酒窖。

发霉了，就说明存放环境有问题，不能喝了。木塞是凹进去，有2个可能。1是包装工艺问题，2是存放环境条件恶劣，导致木塞凹进去。葡萄酒存放条件严格，湿度大，木塞会发霉，太干燥木塞干裂会进空气导致酒变质。

这个葡萄酒不能用了。若是白色的处理一下还能喝。只能倒掉。造成这种情况应该是发酵罐没洗干净，葡萄清洗比较干净，导致有益菌少，杂菌数量多，最终失败。

自制葡萄酒长毛了说明酿造失败，应该舍弃掉，不要再饮用。长毛原因主要有一下几种原因：一：因为葡萄皮长时间跟空气接触时间太长，细菌滋生太快，导致发霉了。

自酿葡萄酒生霉主要是因为酒在发酵和贮藏过程中与空气接触太多，因此滋生细菌而变质，建议倒掉。以后自酿葡萄酒需要注意一下。选择葡萄原料时要尽量去除烂果、霉变果、裂果。

处理方法：把长毛的去除之后，别晃动把上面一层酒去除！之后观察2天，没有继续发霉就可以继续发酵，如果再次发霉，就加活酵母。葡萄酒长毛原因：酿酒方法不对。